22-28 декабря неделя популяризации здорового питания

 

А для нас эта неделя - повод для анонса новой рубрики:
ПРО ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ. В рамках этой рубрики мы будем рассказывать о том, что такое правильное питание, как питаться правильно и вкусно, как можно питаться правильно и бюджетно, как выйти из "виража" новогодних праздников и многое-многое другое.... Ежедневное питание требует внимания и осознанности. Уже банальной стала фраза: «Мы — то, что мы едим». Но она отражает суть этой проблемы. По данным Института питания, в России избыточный вес есть у 60% женщин и половины мужчин старше 30 лет.
Избыточный вес и ожирение являются пусковыми факторами риска возникновения сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, сахарного диабета, опухолей молочной железы и предстательной железы. А начинается всё с невнимания к рациону, переедания и несбалансированного состава меню. Люди порой едят не потому, что голодны, а потому, что не удовлетворены жизнью, не могут найти лучший способ успокоить себя в стрессовой ситуации. Пища служит обеспечением не физиологической, а эмоциональной потребности: в любви, безопасности, принятии, эмоциональном удовлетворении. Но неправильное питание – это не только избыточный вес. Неправильно питаясь, человек лишает себя иммунитета, молодости и здоровья и получает взамен высокий риск ранней смерти.
Рациональное питание является одним из важнейших аспектов здорового образа жизни человека. Здоровое питание позволяет снизить риски развития большинства сердечно-сосудистых, онкологических, желудочно-кишечных и других заболеваний. Основными принципами рационального питания являются: умеренность, разнообразие (55-60% углеводы, 10-15% - белки, 15-30% - жиры) и режим потребления пищи. Питание должно соответствовать принципу энергетического равновесия: сколько получено калорий с пищей, столько должно быть потрачено. Сделайте шаги к здоровому питанию:
Ешьте только тогда, когда Вы голодны. Помните, что голод и аппетит – это не одно и то же.
Ешьте сидя, не торопитесь, тщательно пережевывайте пищу.
Уберите все гаджеты, не читайте и не смотрите телевизор во время еды.
Сократите порции, увеличив количество приемов пищи до 4-5 в день.
Введите в свой рацион больше свежих овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов.
Сведите до минимума (а лучше откажитесь) потребление чистого сахара и поваренной соли. Их достаточно в продуктах в скрытом виде.
Сократите потребление «неправильных» жиров за счет «правильных». Ешьте больше рыбы и жиров растительного происхождения.
Обязательно завтракайте! Завтрак должен быть полноценным и разнообразным, кофе и бутербродов с сыром явно недостаточно. Наилучший вариант - вернуться в детство к овсянке или гречке. Что кому по вкусу. Хорошо съесть яйцо всмятку или омлет и вместо кофе выпить чашку свежезаваренного чая, лучше зеленого и, разумеется, без сахара.
Правильно готовьте еду. Способы приготовления продуктов (по убыванию качества): гриль (аэрогриль, гриль в печи СВЧ, барбекю, мангал); приготовление пищи на пару; запеченное в духовке; отварное; тушеное.
Ни в коем случае не голодайте! Это ведет к срывам в питании и расстройству пищевого поведения.
Пейте воду. Норма потребления воды составляет 30 мл на 1 кг веса (но не более 2,5 литра в день).
Употребляйте разнообразные по виду и цвету продукты, используйте в рационе разные вкусы. Соблюдение этих принципов поможет вам избежать избыточного веса и ожирения, снизить риск развития хронических неинфекционных заболеваний. Помните, что мы ответственны за то, чем мы питаем свой организм.